2017年08月08日

【きゅうりのうまたれ】は万能調味料だったヽ(^。^)ノ

世界陸上に、高校野球が始まりましたね~~~。

寝不足になって仕事に影響が出ない様にしないといけませんね


ところで、最近はまっているのがくばらのきゅうりのうまたれです
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きゅうりに合うのはもちろんなのですが、これはかなり使える万能調味料です。

写真を撮り忘れてしまったので、写真がなくてわかりにくいかもしれませんが、

先日、このきゅうりのうまたれを使って冷製パスタを作ったのですが大好評でした。

食欲がなくなってしまう季節、

でも、家族には少しでも栄養があるものを食べさせて夏バテ予防をしてあげたい。

でも、食欲がない。悪循環ですよね。

そこで、思いついたのが冷しゃぶサラダのっけ冷製パスタです。

これなら、お肉も野菜も炭水化物も摂れる一石三鳥のメニューになるのではないかと考えたわけです。

もちろん、多少の副菜はつくりましたが。

《材料》
カッペリーニ ・・・ 人数分
冷しゃぶ用豚肉 ・・・ 多目
レタス ・・・ 適量
玉ねぎ ・・・ 適量
(お好みのお野菜で)
きゅうりのうまたれ ・・・ 適量
ブラックペッパー ・・・ お好みで

《作り方》
豚肉を茹でて冷水にとり水気を取っておく。
レタスは食べやすい大きさにカットする。
玉ねぎはスライスして水に浸して、水気を切る。
カッペリーニを茹でて冷水にとり水を切る。
豚肉と野菜をきゅうりのうまたれで合える。
水気を切ったカッペリーニにきゅうりのうまたれとブラックペッパーを入れて合える。
カッペリーニをお皿に盛り、上に冷しゃぶサラダを盛る。
美味しく頂きます。

さっぱり美味しく頂けます。

きゅうりのうまたれは、他にもいろいろ使えますよ。

例えば、

炒め物。夏にはオススメの味付けになると思います。

塩焼きそば。これ一本で美味しい塩焼きそばが出来上がります。

豚丼。これ一本で塩豚丼が出来上がります。
通常の甘辛たれの豚丼の場合。きゅうりのうまたれで合えた千切りキャベツをご飯の上にのせて、
その上に豚をのせても美味しいです。

夏におススメの調味料です。


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久原醤油 きゅうりのうまたれ 285g【イージャパンモール】
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ラベル:グルメ 料理
posted by Katy at 17:46| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月01日

みんなが絶賛する たぬきご飯 ヽ(^。^)ノ

こんにちは~。

毎日、暑くて食欲がないですよね。

家族にも何とかご飯を食べてもらおうと、お昼御飯も一生懸命作ってます

今日のオススメご飯は、たぬきご飯~~~

たぬきご飯って聞いてえっ?って思う方も多いようなのですが

友人・知人・家族、み~んな食べてびっくり

『何これ~美味しい~~~

と言ってくれる混ぜ御飯です。

これは、私のオリジナルレシピと言うよりは、友人がうどん屋で食べたオニギリが美味しくて

家で作ってみたら美味しいのが出来たってザックリした作り方を聞いて作ってみたレシピです。

普段は、適当にしか作らないのですが、今日、レシピを残しておくために分量を量ってみたましたのでそれを紹介しますね。


《材料》
ご飯 600g
天かす 25g
めんつゆ 50~60cc
刻みネギ 適量

《作り方》
1.天かすをめんつゆに浸す。(めんつゆは、たっぷり目で大丈夫です。)
2.1の天かすとネギをご飯に混ぜる。
3.美味しく頂きます。


たぬきごはん.jpg


超簡単ですが、めっちゃ美味しいです。
是非、一度作ってみてください。

じゃこを入れたり、ゴマを入れたり、いろいろアレンジも楽しめます。

今日のうちのたぬきご飯は、じゃこ入りです。

お子さんが夏休み中のお母さん、これ本当に美味しいので子供達も沢山食べてくれますよ(多分)

お昼ご飯に悩んだ時にでも試してみてください。m(__)m



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posted by Katy at 14:10| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月31日

きゅうりの大量消費に美味しいお漬物は如何ですか?~簡単・美味しいお漬物の作り方~

夏のお野菜と言えばきゅうりトマトですよね。

我が家も家庭菜園をやってるので、大量のきゅうりが出来ます。

毎日、なんにかしらのキュウリの料理をするのですが、それでも、追いつかない時があります。

もちろん、知人にお裾分けをするのですが、それでも消費できないことも…。

そんな時は、お漬物が最高です。

お漬物って御飯のお供にも、お酒のおつまみにも最高ですよね。

御漬け物食べてると日本人で良かった~と幸せを感じます。

でも、糠床を手入れするのって面倒ですよね。

しばらく忘れて手入れを怠ると最初からやり直しになることも、、、

そんとき、お手入れしなくても食べたい時に食べたいだけ作れたら便利ですよね。

クックパッドで見つけた美味しいレシピと私のオリジナルレシピをいくつかご紹介しますね。

先ずは、クックパッドで見つけたレシピから


ヨーグルトと御味噌のお漬物(クックパッド参照)
《材料》
きゅうり:2本
お味噌:大さじ3
プレーンヨーグルト:大さじ3

《作り方》
1.お味噌とプレーンヨーグルトをよく混ぜる。
2.合わせたお味噌をジップロックなどに入れ、洗ったキュウリを入れ馴染ませる。
3.冷蔵庫に入れて待つ。(大きさにもよると思いますが、半日~1日くらい入れておくと良いと思います。)
※早く食べたい方は、キュウリをスライスして漬けると1~3時間で食べれると思います。
4.袋から出して洗ってお好みの大きさにスライスします。
5.美味しく頂きます。
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塩麹と御味噌のお漬物(クックパッド参照)
《材料》
きゅうり:2本
御味噌:大さじ2
塩麹:小さじ2

《作り方》
1.御味噌と塩麹を合せる。
2.洗ったキュウリに合わせておいた御味噌を塗って、ジップロックやビニール袋に入れる。
3.冷蔵庫に入れて待つ。(大きさにもよると思いますが、半日~1日くらい入れておくと良いと思います。)
※早く食べたい方は、キュウリをスライスして漬けると1~3時間で食べれると思います。
4.袋から出して洗ってお好みの大きさにスライスします。
5.美味しく頂きます。
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白だしと甘酢のお漬物オリジナルレシピ
《材料》
きゅうり:2~3本
白だし:50cc
甘酢:10cc
※甘酢は、うちではべんり酢を使っていますが、寿司酢やカンタン酢などを使うと便利です。

《作り方》
1.洗ったキュウリをスライスする。
2.ジップロックやビニール袋に白だし・甘酢・きゅうりを入れて、馴染ませる。
3.冷蔵に入れて待つ。(大きさにもよると思いますが、半日~1日くらい入れておくと良いと思います。)
4.袋から出して美味しく頂きます。
※一本丸ごとを割り箸に刺したり、スパイラルきゅうりにして漬けても美味しいです。

こちらの写真はありませんでした。


パン粉で作るお漬物(テレビ参照:知人がテレビでやってたと教えてくれたレシピです)
《材料》
きゅうり:1本
砂糖:小さじ1
塩:大さじ1/2
パン粉:大さじ1

《作り方》
1.きゅうりを分量外の塩で板ずりして、塩を洗い流す。
2.ジップロックなどに砂糖と塩を入れて混ぜ、更にパン粉を入れて混ぜる。
3.2の袋にきゅうりを入れて馴染ませる。
4.冷蔵庫に入れて3時間待つ。(3時間以上漬けると味が濃くなるそうです。)
5.袋から出して洗ってお好みの大きさにスライスします。
6.美味しく頂きます。
IMG_3171.JPG
※私は、1時間オーバーで漬けてしまいました。
食べてみると塩辛い~~~
水に漬けて塩抜きして食べることになってしまいました。
というわけで、こちらは私は漬け過ぎて成功していないレシピなので、研究中・実験中とさせて頂きます。
こちらは、漬け時間に注意が必要なレシピのようです。

以上、『きゅうりの消費にお漬物は如何ですか?』でした。

気に入って頂ければ嬉しいです



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posted by Katy at 14:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする